Nouvelles de la CCT

La CCT concocte un vrai régal pour les téléspectateurs

L’odyssée culinaire du chef cuisinier Valentine Warner à travers le Canada aboutit à une série télévisée gastronomique.

17 Septembre 2014
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Pour toucher le cœur des voyageurs contemporains, il faut se concentrer sur leur estomac. Comme la nouvelle réputation culinaire internationale du Canada prend de l’ampleur, le bureau de la Commission canadienne du tourisme (CCT) au Royaume-Uni a organisé une odyssée culinaire du Canada pour le grand chef britannique Valentine Warner.

Le voyage de cinq semaines à travers le pays a été filmé et adapté en série télévisée de 14 épisodes, intitulée « Valentine Warner’s Wild Table ». Les téléspectateurs européens et asiatiques raffolent de cette série. Le chef et chroniqueur gastronomique britannique étant passionné par la nature, il a cuisiné avec des ingrédients locaux au cours de son aventure.

Les points forts sont trop nombreux pour les répertorier tous, mais en voici quelques-uns pour vous mettre l’eau à la bouche (il vaut mieux ne pas lire la suite si vous avez faim) :

  • Pêche et cueillette de fruits de mer à Sonora Lodge, en Colombie-Britannique, pour mijoter du saumon avec de la sauce aux algues et de la sauce ponzu, et cuisson de moelle osseuse de bison sur un feu à ciel ouvert.
  • Dégustation de vin à Inniskillin, en Ontario, suivi par non pas des babas au rhum mais des babas au vin de glace!
  • Initiation à l’art de la pêche au brochet sur le lac Winnipeg, au Manitoba, avec Ivan Grimolfson, pêcheur de quatrième génération.
  • Cuisine avec les soldats du lieu historique national du Canada de la Citadelle-d’Halifax, en Nouvelle-Écosse, membre du programme des expériences canadiennes distinctives.
  • Voyage au cœur des montagnes Rocheuses pour cuisiner un hamburger à la venaison.

« Nous avons choisi d’appuyer ce programme pour aider à mettre en valeur la cuisine canadienne à un public international, précise Rupert Peters, Vice-président des Affaires internationales (par intérim) de la CCT. Cette série télévisée montre la diversité riche et fraîche de la cuisine locale canadienne et elle inspirera certainement les téléspectateurs à venir la goûter par eux-mêmes. »

Ont été nos partenaires canadiens pour l’occasion: la Société du Partenariat ontarien de marketing touristique, Tourisme Québec, Tourism Newfoundland and Labrador, Tourisme Ȋle-du-Prince-Édouard, Tourisme Nouveau-Brunswick, Tourisme Nouvelle-Écosse, Tourisme Yukon, Tourism Saskatchewan, Travel Alberta, Voyage Manitoba et Destination British Columbia.

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