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Circuits gastronomiques à l’Île-du-Prince-Édouard – Collection d’expériences canadiennes distinctives

Vivez et mangez comme un insulaire grâce à des expériences culinaires authentiques qui vous emmèneront de la mer à la terre

24 avril 2013
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Sur l'Île-du-Prince-Édouard, découvrez la vraie vie de marin et dégustez des mets plus frais que jamais. Montez à bord d'un bateau de pêche, enfilez vos gants et écoutez attentivement un expert, troisième d’une lignée de pêcheur de homards , vous expliquer comment attraper et cuisiner le roi des crustacés. Promenez-vous sur les plages de sable rouge de l'île avec un guide qui vous apprendra comment creuser, pêcher ou plonger pour ramener vous-même les plus belles prises de la journée. En un rien de temps, vous serez en train de partager un fou rire avec vos nouveaux amis, à l'occasion d'une fête de la palourde organisée sur la plage ou autour d'un bouillon de crabe sur un ponton. Les expériences culinaires authentiques offertes par l'Île-du-Prince-Édouard vont de la terre à la mer.

Profitez du goût frais et iodé d'une huître que vous avez vous-même ramassée et écaillée au cours d'une visite Tong & Shuck(pêche et écaillage) organisée par le producteur de fruits de mer local Future Sea Foods. En pleine mer, laissez-vous bercer par les vagues et décoiffer par les embruns, puis observez un professionnel vous faire la démonstration des traditions ancestrales de la pêche aux huîtres. Écoutez les contes salés de la mer. Visitez un Doris à huîtres. Demandez au pêcheur d'huîtres de vous préparer un « Rocky Fellas » (version revisitée de la recette traditionnelle de l'Oysters Rockefeller).   

Maniez la pelle comme un vieux loup de mer lors d'une pêche à la palourde (Giant Bar Clam Dig) avec Tranquility Cove Adventures. Muni d'une combinaison, d'un masque et d'un tuba, vous suivrez vos guides et plongerez jusqu'à la taille pour ramasser des palourdes géantes. La visite inclut une formation accélérée sur la fabrication de pièges à homards, de nasses à crabes et de boudins de moules. Après l'effort, le réconfort : dégustez des palourdes fraîchement pêchées, cuites à la vapeur d'eau salée et servies sur la plage.

Les organisateurs du festival international des fruits de mer de l'Île-du-Prince-Édouard promettent « quatre jours de rêve pour vos papilles » au cours de cet événement tenu chaque année en septembre et célèbre dans le monde entier. Ajoutez à cela des démonstrations de chefs, des concours d'écaillage d'huîtres, des dégustations de fruits de mer et des mélodies celtiques endiablées et vous aurez un aperçu de la culture culinaire festive et colorée de l'Île-du-Prince-Édouard. 

Enfoncez-vous dans les terres pour une visite 100 % terroir avec le Spuds, Fudge & Tales Farm Tour. Goûtez l'une des spécialités locales, le fudge aux pommes de terre, au cours d'un déjeuner au Musée canadien de la pomme de terre, où vous verrez une sculpture en pommes de terre de plus de 4,2 mètres de haut. Visitez une ferme de pommes de terre et découvrez les anecdotes amusantes dont fait l'objet la célèbre patate de l'Île-du-Prince-Édouard.

Téléchargez le guide du Sentier des saveurs culinaires de l'Île-du-Prince-Édouard et organisez votre voyage dans les cinq régions culinaires de l'île. Goûtez les chips nappées de chocolat, une spécialité de l'île, dans la boutique Anne of Green Gables Chocolates. Commandez un plateau de homard frais et battez la mesure au rythme d'une chanson de marins au Lobster Ceilidh. En chemin, vous découvrirez sans aucun doute les raisons pour lesquelles le magazine Gourmet décrit l'Île-du-Prince-Édouard en ces mots : « un véritable petit coin de paradis pour vos papilles où vous découvrirez une culture culinaire unique, profondément ancrée dans la tradition locale ».

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