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La Brasserie Alexander Keith en Nouvelle-Ecosse – Expérience distinctive

À la découverte d’une bière emblématique, Brasserie Alexander Keith en Nouvelle-Ecosse

26 avril 2012
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Sans vouloir être sexiste, les hommes canadiens raffolent de leur bière. Même si les canadiennes aiment siroter un ou deux verres de bière bien fraîche, les chiffres démontrent que les hommes préfèrent davantage cette boisson. Une étude de Statistiques Canada rapporte que « Chez les hommes, la bière est la boisson alcoolisée consommée par le plus grand nombre et en quantités les plus grandes. »

 

Et il n’y a pas plus canadien comme bière que la marque Alexander Keith ! Fondée en 1820 par un immigrant écossais, Alexander Keith, la brasserie est située à Halifax dans la province de la Nouvelle-Ecosse. C’est une des plus anciennes brasseries commerciales en Amérique du Nord. Keith avait à peine 25 ans lorsqu’il a fondé le « berceau de la grande bière ». Keith aura cumulé trois mandats de maire de la ville d’Halifax. Il fut si populaire qu’on célèbre encore chaque année la date de son anniversaire, le 5 octobre.

 

Les recettes des premières bières datant du 19e siècle, sont toujours utilisées, sans aucune modification. L’India Pale Ale (bière blanche d’Inde), crée depuis 200 ans, demeure le plus grand vendeur du brasseur et la fierté de la Nouvelle-Écosse. Les cahiers de dégustation de la brasserie décrivent l’IPA comme une bière blonde douce au goût distinctif. « Son parfum unique englobe des notes subtiles de réglisse noire dotées d’une douceur légère et d’un fini amer. »

 

Il y a encore plus à découvrir sur le site de la brasserie Alexander Keith grâce à la visite de 55 minutes. La tournée se fait en compagnie de guides étudiants et des musiciens en costumes d’époque, ce qui permet d’apprendre bien des choses sur la bière et sur la vie à Halifax en 1863. Après la visite de la brasserie, on peut se rendre à la Stag’s Head Taverne pour écouter de la musique, participer aux jeux traditionnels et goûter à l’India Pale Ale entre amis (des bières sans alcool sont disponibles pour les mineurs). Chansons, histoires et bières fines des Maritimes sont à l’honneur et vous feront comprendre l’amour des canadiens pour leur bière.

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