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Les participants de la série télévisée Top Chef seront à l’Exposition nationale canadienne.

Vous pouvez d’ailleurs profiter de leurs talents culinaires dans tout le pays.

24 août 2011
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La première saison de Top Chef Canada vient tout juste de prendre fin; une réussite! La cuisine fut l’arène où les trois chefs canadiens finalistes se sont livré une lutte sans merci pour le prix de 100 000 $.

C’est finalement Dale MacKay, de Vancouver, qui a remporté la palme, suivi du Torontois Rob Rossi et de Connie De Sousa, de Calgary.

En tout, 16 chefs cuisiniers ont participé à l’émission. Semaine après semaine, ils ont été éliminés lors d’épreuves successives où ils devaient par exemple préparer de savoureux plats de restauration ambulante, ou encore créer un menu pour le restaurant Milestones. Mais que sont devenus ces cordons-bleus? Vous les retrouverez dans des restaurants, des auberges, des établissements vinicoles et des bistros aux quatre coins du pays. Par ailleurs, la plus grande partie de cette première cuvée se réunira de nouveau sur le plateau du Food Network Celebrity à l’occasion de l’Exposition nationale canadienne, qui se tiendra du 22 août au 4 septembre 2011.

Dale MacKay : Le grand gagnant de la première saison de Top Chef a ouvert ce printemps son propre restaurant, ensemble, à Vancouver.

Rob Rossi : Cet ancien sous-chef du restaurant torontois Canoe qui s’est emparé de la seconde place a récemment annoncé son départ de la chaîne de restaurants Mercatto pour « de nouveaux projets passionnants ».

Connie De Sousa : La seule femme finaliste de Top Chef a repris son tablier de co-chef de cuisine au CHARCUT de Calgary, restaurant prisé et locavore dont elle est copropriétaire.

Dustin Gallagher : Dustin est chef au restaurant torontois Grace, reconnu pour ses plats modernes du terroir.

Todd Perrin : Todd est retourné à St. John’s, à Terre-Neuve-et-Labrador, où il est propriétaire et gestionnaire de l’établissement The Chef’s Inn, un gîte offrant des repas d’inspiration locale à partir d’ingrédients de son jardin.

Andrea Nicholson : Andrea est chef, professeure de cuisine et experte certifiée en préparation de pizzas napolitaines en Italie. Elle dirige l’académie culinaire Great Cooks de Toronto et a lancé sa propre gamme de condiments, nommée Killer Condiments.

Darryl Crumb : Ce chef de Winnipeg se spécialise dans la cuisine-réconfort des Prairies au tout nouveau Brooklynn’s Bistro. Il y met à profit sa formation de l’école Le Cordon Bleu et son expérience des cuisines parisiennes.

Patrick Wiese : Ce chef torontois originaire de Chicago travaille désormais exclusivement comme chef cuisinier particulier pour l’un des principaux banquiers d’affaires du Canada.

Rebekah Pearce : Native de Calgary, cette chef et sommelière a travaillé cet été au restaurant Terrace de l’établissement vinicole Mission Hill.

Jamie Hertz : Jamie possède son propre établissement, Fusion Bistro à Nelson, une ville unique en son genre des Rocheuses canadiennes, où il cuisine des plats-réconfort de son cru qui vous réchauffent l’âme.

Steve Gonzales : De parents colombiens, Steve ajoute une pincée de modernité à la cuisine latine en tant que chef de cuisine d’Origin, à Toronto. Il a toutefois récemment quitté cet emploi, et le bruit court qu’il ouvrirait son propre restaurant cet automne.

Chris Kanka : Ce chef chevronné, vétéran de restaurants comme le Monsoon et le Bangkok Garden, se consacre désormais à un projet de restaurant, qu’il prévoit ouvrir au printemps 2012 dans la région ontarienne de Durham.

Clayton Beadle : Le plus jeune participant à l’émission, natif du Yukon, travaille maintenant comme chef de partie au centre de villégiature Four Seasons de Whistler.

Derek Bocking : Derek est originaire de Montréal, où il est chef de cuisine au Confusion, un restaurant de tapas ouvert aux cuisines des quatre coins du monde.

 

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