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Découvrez Québec en 48 heures

Château, arts, plus de 400 ans d’histoire et culture gastronomique éblouissante : le vieux continent s’y marie au Nouveau Monde.

11 mars 2015
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Suggestion de Tweet : Québec en 48 heures : un voyage riche en histoire, en art, en bonne chère et en bons vins http://ow.ly/HJkd4 #explorecanada

C’est en été que j’ai visité Québec pour la première fois. J’ai adoré les maisons de pierre du 19siècle et les accords de harpe qui berçaient mon petit-déjeuner; j’avais l’impression de voyager dans l’Histoire. Le Festival d’été de Québec battait son plein et la ville s’était transformée en une gigantesque scène musicale.

Les rédacteurs du New York Times sont tombés sous le charme fou de Québec cette année et en ont fait l’un des 52 endroits à visiter en 2015. Alors, c’est parti, on met le cap sur le cœur de la francophonie canadienne!

Dans le quartier du Vieux-Québec, le vieux continent se marie au Nouveau Monde. Des canons se profilent sur les remparts de la dernière ville fortifiée d’Amérique du Nord, un site du patrimoine mondial de l’UNESCO. Commencez votre visite par la Haute-Ville et le célèbre hôtel Fairmont Le Château Frontenac, perché sur une falaise surplombant le fleuve Saint-Laurent. Allez vous balader sur la promenade de la terrasse Dufferin; la vue panoramique y est extraordinaire. Vous y constaterez aussi l’importance du passé militaire de la ville.

Si vous levez les yeux, vous apercevrez la Citadelle, une forteresse en forme d’étoile érigée au sommet du Cap Diamant. Bâtie à l’origine par les Britanniques, c’est aujourd’hui la plus grande forteresse d’Amérique du Nord abritant une garnison active. Quand vous visiterez ce site, ne manquez pas d’assister à la relève de la garde : tous les jours de l’été, entre juin et septembre, les troupes défilent en cadence, vêtues d’uniformes rouge écarlate et coiffées de bonnets à poils d’ours.

Un petit creux? Vous êtes au pays des terrasses de cafés et de la cuisine de bistrot. Commandez une bière à la microbrasserie La Barberie pour aller avec vos moules-frites, ou dégustez des fromages du Québec avec de bons vins français. Les crêpes salées et sucrées de lacrêperie-bistrot Le Billig sont aussi fort prisées des gens du coin.

Il est temps ensuite d’aller admirer les tableaux colorés et les sculptures du Musée national des beaux-arts du Québec. N’oubliez pas de visiter la galerie consacrée aux artistes québécois de renom comme Jean-Paul Riopelle. Après cela, rendez-vous dans l’un des magasins spécialisés en sirop d’érable (l’or comestible du Québec) de la ville et dans les boutiques uniques d’artisanat québécois de qualité.

La nuit venue, laissez-vous tenter par le luxueux restaurant Panache, installé dans un bâtiment historique aux portes du Vieux-Québec. Outre les délicieux foie gras mi-cuit, sandwich au homard et cerf avec sauce aux baies d’alisier, vous vous délecterez des amuse-bouches (compris dans le menu « signature »), tels que l’assiette de poisson aux fleurs comestibles ou l’huître nappée de sauce au concombre et à l’aneth. En dînant en terrasse, vous jouirez aussi d’une vue magnifique sur le port.

Le lendemain, prenez un bon petit-déjeuner, car il faudra après grimper les escaliers reliant la Haute-Ville à la Basse-Ville (à moins que vous n’optiez pour le funiculaire). Découvrez le quartier Petit Champlain, un quartier fourmillant et irrésistible de boutiques, de galeries d’art et de cafés, un vrai petit village en soi.Flânez le long de rues (parmi les plus anciennes d’Amérique du Nord) et faites un tour par la rue Saint-Paul pour chiner quelques antiquités. Pour un pique-nique, arrêtez-vous faire le plein de produits du jardin au merveilleux marché de producteurs du Vieux-Port. Gardez-vous une heure ou deux pour parcourir le Musée de la civilisation, où 400 ans d’histoire et de culture québécoises vous attendent.

Vous devrez absolument vous aventurer aussi hors des murs du Vieux-Québec. Pour une ambiance chic et chaleureuse, on dînera au IX pour Bistro. Pour des produits frais locaux et une carte exquise, on choisira le Clocher Penché, un restaurant installé dans une ancienne banque, dans le quartier branché de Saint‑Roch. Les amateurs de bonne chère se laisseront aussi tenter par la visite gourmande de ce quartier, une succulente expérience de trois heures. Vous visiterez ensuite le quartier bohème du faubourg Saint-Jean, un quartier palpitant de boutiques, de galeries et de magasins d’épicerie fine, qui compte aussi un musée du chocolat et le plus grand magasin de jouets d’Amérique du Nord.

Même si vous n’avez que 48 heures pour visiter Québec, vous constaterez que c’est, entre toutes, une ville intemporelle.

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