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Un vignoble de Summerland en pleine transition vers la biodynamie

L’Okanagan Crush Pad, en Colombie-Britannique, est un véritable vignoble aux œufs d’or!

26 juin 2013
Imprimez

Comme si l’Okanagan Crush Pad (OCP), à Summerland, en Colombie-Briannique, avait encore besoin d’être le premier dans quelque chose d’autre! Dès qu’ils aperçoivent la décoration murale bleu électrique et rouge, façon graffiti, sur la façade de béton et de verre de l’O Tasting Lounge, les visiteurs de ce vignoble et de cette installation de vinification perdent toute idée préconçue qu’ils se faisaient d’un lieu de dégustation de vins.

Selon Leeann Froese, directrice de la Communication, la décoration murale est peut-être « la première application consentante au monde de cette forme d’art à un vignoble ». À l’intérieur du bâtiment, six réservoirs, des œufs en béton d’un mètre quatre-vingt, servent à rehausser le goût (encore mieux que l’acier insipide et sans l’apport boisé des tonneaux de bois) des vins des marques maison d’OCP (Haywire et Bartier Scholefield), mais aussi de vins de petites exploitations de qualité de Colombie-Britannique que l’installation aide à produire. L’utilisation de ces cuves de fermentation en forme d’œufs était déjà une première pour un vignoble canadien, mais il y a un autre élément qui fait l’originalité d’OCP.

Désormais, l’acronyme OCP désigne aussi l’« Okanagan Chicken Pad » (l’installation de poules de l’Okanagan). Dans le cadre d’un mouvement de transition vers une viticulture biodynamique (l’intégration holistique de la terre, des moissons, des animaux, des insectes et de la collectivité dans un processus de vinification biologique), une trentaine de poules enrichissent désormais de leur fumier, jour après jour, les vignobles d’OCP. La nuit, elles regagnent leurs nichoirs, fabriqués à partir de tonneaux de vin. Ici, on utilise encore les méthodes d’agriculture d’antan. On limite l’irrigation et, au lieu de recourir à des engrais chimiques, on fait pousser, sous les pieds de vigne, un paillis de pois et de haricots qui enrichit la terre. L’objectif est de produire des vignes robustes et des fruits goûteux en devenant l’un des premiers vignobles 100 % biodynamique de Colombie-Britannique.

À l’O Tasting Lounge, faites votre choix parmi une sélection de vins du terroir disposés dans des distributeurs de vins rotatifs. Prenez place sur la terrasse du Crush Pad et dégustez votre vin. Vous entendez le bourdonnement des abeilles dans le vignoble? Et les employés qui s’affairent en papotant dans le cellier, en bas? Faites une petite randonnée sur le sentier panoramique (aussi accessible aux chiens) qui monte derrière le vignoble et partez en pique-nique sur la colline de pins ponderosa qui surplombe le lac Okanagan baigné de soleil.

L’O Tasting Lounge est ouvert de juin à septembre.

Pour davantage de renseignements : Wines of British Columbia, Tourism BC.

Suivez-nous sur Twitter @DestinationCAFR . Suggestion de Tweet : Des oeufs, des poules et du vin à l’Okanagan Crush Pad @SummerlandBC @OKCrushPad goo.gl/alUFb

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