Idées d'articles

Une bouffée d’air frais à St. Andrews

Ce lieu de villégiature du Nouveau-Brunswick ressuscite à la vie chaque été.

27 juillet 2011
Par  Steve_Jermanok
Imprimez

L’été est officiellement là quand, dans le jardin Kingsbrae de St. Andrews, au Nouveau-Brunswick, des milliers de plantes vivaces fleurissent et explosent dans un feu d’artifice de couleurs empruntées à la palette des Impressionnistes. À l’ombre du précieux marronnier, les colibris picorent les monardes écarlates et les effluves que les rosiers rugueux de la roseraie exhalent au mois de juin embaument l’air. L’ivresse des sens se poursuit au jardin de sens et des sensations, où le parfum des velouteux épiaires laineux se mêle à celui, citronné, des géraniums.

Les gens font une pause au jardin Kingsbrae pour y humer les fleurs et repartent vers la rue Water, où des bâtiments de deux ou trois étages en bardeaux datant du 19e siècle abritent de nos jours des boutiques, des restaurants et des bars. Mais la principale motivation des visiteurs qui s’aventurent jusqu’à St. Andrews est l’observation de la marée de la baie de Fundy qui, culminant à 16 m, est la plus forte du monde. Non loin de là, dans la propriété Relais & Châteaux de Kingsbrae Arms, qui fût la maison de campagne de la famille à l’origine du jardin Kingsbrae avoisinant, le chef Guillaume Delaune n’a pas de menu fixé d’avance. Il rencontre chaque jour des pêcheurs et des fermiers triés sur le volet qui lui livrent flétans, homards et pétoncles pêchés localement et champignons sauvages, légumes verts et bleuets cultivés biologiquement. Situé sur la pointe méridionale du Nouveau-Brunswick, le village côtier de St. Andrews est, depuis plus d’un siècle, une destination de vacances santé.

Kingsbrae Garden, 220 King St., 1-866-566-8687, kingsbraegarden.com

Whale Watching Cruise, Quoddy Link Marine, 6 King St., 1-877-688-2600, quoddylinkmarine.com

Kingsbrae Arms, 219 King St., 506-529-1897, kingsbrae.com

Tourism New Brunswick, 1-800-561-0123, www.tourismnewbrunswick.ca

Steve JermanokActiveTravels.com.

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